もっちり

人気No.1

もっちりつるっこおいしいうどん

もちもち感と強いコシが特徴。
ザルでも、温かいおつゆでもお楽しみいただけます。
小麦は国産のものを使用、添加物は一切使用していないため、
小さなお子様のお食事にもおすすめです。

334円(税抜き)
300g(100g×3束)

商品

”もっちり”の理由
「あやひかり」という埼玉の小麦をメインに使用。
この小麦に多く含まれる「アミロペクチン」というデンプン質に
より、もっちりとした食感が生み出されています。
さらに、北海道産の小麦粉をブレンドすることで、
モッチリ感とコシをお楽しみいただけます。

あやひかり

おいしいうどんの魅力

独特の食感
もっちりとした強い粘り気はくせになる美味しさ。
茹で伸びしにくい
茹でたあとも食感が劣化しにくく、その美味しさが長く持続します。
煮崩れしにくい。
20分ほど茹でても崩れにくいため、
温かいおうどんや、お鍋にもおすすめです。

低タンパクうどん

笑顔満点うどん
340円(税抜き)300g(100g×3束)

うどん

小麦を通常の乾燥うどんの約25%まで減らしたうどん。
タンパク質はたったの2%。
小麦とデンプンとを合わせて、できる限りうどんの味と
食感に近づけるよう研究に研究を重ねて生み出しました。
※厚生労働省許可の特別用途食品(病院用食品)ではありません。
※タンパク質の摂取制限で栄養指導を受けている方向けの商品です。

その他商品

ひやむぎ

国産小麦のひやむぎ
334円/300g

埼玉県の小麦「あやひかり」と北海道産の小麦を使用。

ひやむぎ2

あかねたすき ひやむぎ
149円/250g

昔ながらの麺。 オーストラリア産の小麦を中心に作っています。麦の香りが楽しめ、コシが強いのも特徴です。

ひやむぎ

長ひやむぎ(業務仕様)
2,124円/110g/30束より

※1ケースからご購入いただけます。
※30束、50束、100束もございます。

36センチものひやむぎ。
短い麺では感じられないのどごしをお楽しみいただけます。

ほうとう

もっちりつるっこ
平打ちほうとう
334円/300g

人気の「もっちりつるっこ」シリーズ。
もちもち感が一番感じられる商品です。

パンダ

ラッキーパンダうどん
お問い合わせはぎふとるうむ山畑様まで
04-2925-0104

所沢名物ラッキーパンダがかわいくプリントされ、お土産にもぴったり。

萌にゃんこ

萌えにゃんこうどん
343円/300g

萌えキャラをパッケージにした「萌えにゃんこうどん」。
かわいい紅色の麺です。
“萌えにゃんこ”は、未来のトコロザワからやってきた、ニャンドロイド。
所沢を盛り上げるために日夜奮闘中だニャン!

乾麺の美味しい茹で方

箱

01.
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を用意します。
(100gあたり1リットルが目安です)
少ないお湯で茹でると美味しく茹で上がりません。
また、完全に沸騰してから入れるのもポイントです。

箱

02
なべ底に麺がくっつかないよう、
優しく数回かき混ぜます。
かき混ぜすぎにご注意ください。

箱

03
麺がふわっと漂い、小さな泡が浮き上がるくらいの
火加減に調整しながら茹でます。
吹きこぼれを起こして「さし水」をすると茹でむらの
原因になるので、要注意。

箱

04
茹で上がりましたら、
ざるにあげて冷水にさらします。
表面のぬめりを取り、締めてコシを出します。

箱

05
茹で上がった直後が一番コシがあって
美味しい状態です。
お好みで薬味などを添え、早めに
お召し上がりください。

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